Sofia Restaurant Week: Очарования и разочарования

С голям интерес ние от Вита Морена посрещнахме новината, че и в София ще се проведе форматът Restaurant Week. Той е популярен в почти всички големи градове по света и концепцията му е за определен период от време на фиксирана и еднаква за всички заведения цена всички желеащи да опитат меню от първо, второ и трето. Целта е селектираните ресторанти да покажат най-доброто от себе си и да спечелят нови клиенти, а самите клиенти да посетят и опитат нови места и  да открият ново любимо заведение.

С добра компания приятели си направихме резервации за няколко различни места: Табиет, Егур Егур, Мома и Багри.

На пресконференцията преди началото на Sofia Restaurant Week организаторите споделиха, че вече има направени почти 2000 резервации за 25-те софийски ресторанта и се очакват още много.

Първо посетихме Табиет, като всички си бяхме избрали менюто с телешко месо, тъй като решихме, че бургерът, който беше втори вариант, не е удачен за вечеря.

В Табиет ни посрещна приятна обстановка, а управителката лично ни благодари, че сме избрали заведението и ми подари карта за -15% намаление (на мен, защото аз направих резервацията).

Избраното меню беше комбинирано за двама и ето какво представляваше на думи:

426762_181186828657536_1200638738_n

Салата Табиет за двама – микс от свежи салати, морков, червен лук, градински домат, препечен хляб с орехи и кашкавал, овкусена с дресинг от горчица.

Основно ‘Ла форка’ за двама – говеждо месо от ‘Блек Ангъс’ и хрупкав бекон, поднесени с ориз Басмати, финокио и препечен лук, медена горчица, соев сос и сос барбекю.

Десерт Италиански еклерчета – ръчно приготвени пълнени еклерчета с крем от маскарпоне и ганаш от шоколад и ядки. Френска сладоледена нуга – сметана, яйца, крокан с орехи и сладко от зелени смокини по стара домашна рецепта.

Най-впечатляващо от всичко беше основното, на което самият начин на поднасяне бе уникален.

14407922_10208753789455221_276461191_o

Десертът също не ни разочарова, което обаче не мога да кажа за салатата… Всички на масата останахме разочаровани от нея – доматът почти липсваше в чинията, морковът също беше застрашен вид, за сметка на големите парчета маруля. Дресингът и препечената филийка хляб поне бяха ароматни и вкусни.

Големият плюс, който спокойно мога да дам на Табиет, е фактът, че сервират вода от заведението, която логично не заплащаш. В столицата са изключително малко ресторантите, които имат претенции да са класни и правят подобно нещо.

С доста голям интерес исках да посетя Багри, но обратната връзка за този ресторант не е положителна, за жалост… Ясно е, че заведението следва цялостната философия на бавния живот и съответно бавното хранене, но не знам кой ще е този човек с толкова свободно време и здрави нерви, който да си отдели 3 часа за обяд в работен ден. Дори и да не си на работа, а да искаш да хапнеш, пак ще се подразниш, че в празно заведение ти носят салатата и основното с час и половина разлика, а самата салата е пристигнала доста след като си се настанил.

14199403_631093807052529_3017486506098314013_n

Иначе големият плюс на Багри е, че сервират само и единствено сезонна храна и то осигурена от малки и средни производители. Това едновременно ти гарантира качество и спокойствие, че подкрепяш родния бизнес.

По-лошо от дългото чакане обаче, е неприятното отношение на сервитьорите и странното, неоправдано скъпо меню, което предлагат Мома. Много ми харесва цялата идея за ресторанта, начина на представяне, визиите и дори самото име, но заведението разочарова… Това е традиционен ресторант със заявено още в посланието желание да е „модерен“. Явно стремежът към модерност налага гарнитурите са сложени в отделно меню, с отделен ценоразпис…

По линия на Sofia Restaurant Week заведението предлагаше две менюта – едното вегетарианско с десерт и едно с месо без десерт (салата и основно), което единствено ми говори, че местото им оскъпява сметката. Личното ми мнение е, че това е проява на скъперничество, от което няма нужда, при положение, че тези менюта в този формат трябва да бъдат визитка на заведението. Но според мен вина тук имат и организаторите, които са позволили подобно „окастряне“.

10988475_760075830777261_5179733401973412812_n

Ако обаче отидете като редови клиент в Мома, а не по линия на Sofia Restaurant Week, и случайно си поръчате пържола, ще я получите абсолютно гола в голяма чиния, без дори настърган морков за цвят или любимата украса на родните кръчми – спирала от обелка на краставица. Това се дължи именно на явлението, че има две менюта – за основни блюда, и отделно за гарнитури. Като цяло порциите са малки и не предлагат нищо по-различно, че да оправдаят високата си цена. От маниерите и отношението на персонала също има още какво да се желае.

За финал поставям Егур, Егур, за който с чиста съвест мога да напиша най-хубави впечатления.

Опитахме и двете предложени менюта и останахме очаровани. Персоналът беше любезен и отзивчив, мястото и фоновата музика много приятни. Всички блюда бяха направени с желание и без стремеж към спестовност откъм продукти, което автоматично те кара да пожелаеш да дойдеш пак. Много ми хареса и смелото ползване на чесън в салатите, както и поднасянето на люля кебапа (комбинация от телешко и агнешко мляно месо) – вурхи дървена дъска с вкусна гарнитура от сос и пресни зеленчуци.

13226795_10207403344495996_8230207249644193568_n

С леко притеснение очаквах десерта, тъй като не очаквах много от ашуре и грис халва, приготвени в ресторант, но не бях права. Десертът беше точно какъвто трябва – вкусен и достатъчно сладък, за да ти стане приятно след основното и без да ти дотежи в края на вечерта.

Поздравявам организаторите за идеята и се надявам догодина събитието да бъде още по-мащабно, а включените ресторанти да покажат наистина най-доброто от себе си!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s